Kobe Fusion Restaurant

Misoshiru

Polévka ze sójové pasty s řasami wakame

Silný hovězí vývar

S hovězím masem a zeleninou

Ebi

Pikantní polévka z rybího vývaru, krevety, skleněné nudle, chřest

Tom Yum

Pikantní polévka s kuřecím masem nebo krevetami

Gyoza, domácí taštičky, tři kusy

Plněné dle aktuální nabídky, zázvor, česnek, jarní cibulka, sezamový olej, domácí omáčka Ponzu nebo sweet chilli omáčka, lehký salátek

Kreveta Black Tiger, tři kusy

Smažená nebo pečená kreveta, lehký salátek, wasabi majonéza

Avocado salát

Salát s lososem nebo krevetou, avokádo, japonská majonéza

Hovězí Carpaccio

Black Angus Beef, limeta, olivový olej, bazalka, bageta

Kobe hovězí tataráček, 70 g

Black Angus Beef, olivový olej, vaječný žloutek, bageta

Pečené kuřecí v teriyaki omáčce

Císařský hrášek, červená cibule, hlíva ústřičná, dušená jasmínová rýže

Original Kung Pao s kuřecím masem a arašídy

Dušená jasmínová rýže nebo bramborové hranolky

Pečené hovězí v teriyaki omáčce

Císařský hrášek, červená cibule, hlíva ústřičná, jarní cibulka, rýže s japonskou majonézou a koriandrem

Sake teriyaki

Losos v teriyaki omáčce, císařský hrášek, jarní cibulka, kokosové mléko, dušená jasmínová rýže

Ostré žluté kari s hovězí svíčkovou

Black Angus Beef, fazolky, chilli, cibulka, paprika, citronová tráva, zázvor, kokosové mléko, smetana, dušená jasmínová rýže nebo bramborové hranolky

Okonomiyaki, tradiční pečené japonské placky, tři kusy

Black Angus Beef, krevety Black Tiger, sušený tuňák Katsuobushi, čerstvé hlávkové zelí, nakládaný zázvor, sladké brambory, dashi, Okonomiyaki omáčka, japonská majonéza, jarní cibulka

Hovězí Striploin, 200 g

Steak z nízkého roštěnce

Hovězí Filet Mignon, 200 g

Steak z hovězí svíčkové ve dvou kusech

Hovězí Rib Eye, 300 g

Steak z vysokého roštěnce

Hovězí Tenderloin, 200 g

Steak z hovězí svíčkové

Hovězí Tenderloin, 100 g

Steak z hovězí svíčkové

Kobe burger

Black Angus Beef, červená cibule, sýr Čedar, pečená slanina, jemně pikantní majonéza, bramborové hranolky

Kobe burger s foie gras

Black Angus Beef, foie gras, červená cibule, sýr Čedar, pečená slanina, jemně pikantní majonéza, bramborové hranolky

Kobe hovězí tataráček, 150 g

Black Angus Beef, olivový olej, vaječný žloutek, bageta

Mix Grill pro dvě osoby

Black Angus Beef Tenderloin 2× 100 g, Black Angus Beef Rib Eye 300 g, 2× mini burger, míchaný listový salát, 2× mini porce omáček

Grilovaný losos, 180 g

Příloha dle výběru

Grilovaný tuňák, 180 g

Příloha dle výběru

Velký míchaný listový salát

Variace listových salátů, cherry, avokádo

Salát s krevetami Black Tiger v tempuře

Variace listových salátů, řasa wakame, hoisin omáčka, pošírované vejce se sezamovým olejem, praženým sezamem a pikantní cibulkou, bageta

Salát s grilovanými kousky tuňáka žlutoploutvého a uzeným tofu

Variace listových salátů se salátkem pak choi, kukuřice, červené fazole, shitake, japonská majonéza, bageta

Krémová omáčka z modrého sýra s česnekem

Jemně pikantní majonéza

Omáčka ze zeleného nakládaného pepře s koňakem

Krémová omáčka z hlívy ústřičné, shitake a enoki

Dušená jasmínová rýže

Bramborové hranolky

Bramborové pyré

Česnekovo bylinkové bagety

Na másle restovaná mladá zelenina

Edamame sojové lusky

Míchaný listový salát

Variace listových salátů, cherry, olivový olej, citronová šťáva

Salát Goma Wakame

Naložené mořské řasy

Výběr zmrzlin a sorbetů

Dle aktuální nabídky, cena za porci

Pěna z tmavého a světlého nugátu

Karamelová křupinka, pistáciová omáčka, vanilková zmrzlina

Čerstvé ovoce

Dle sezonní nabídky

Sladký diamant

Mousse z bílé čokolády a oříšků marinovaných s Cointreau, zjemněné květinovou solí